Kuba

Kubánská kuchyně

Pokud patříte mezi milovníky masa, budete na Kubě v tomto směru určitě spokojeni. Kubánská kuchyně je pověstná přípravou vepřového a vedle něj také drůbežího a hovězího masa. Masa se nejčastěji marinují a grilují. Nejoblíbenější jsou marinády pomerančové a citrónové, které Kubánci používají také jako zálivku na zeleninu nebo banios (sladké brambory). Pokud se na Kubě setkáte se zeleninou, tak jsou to především papriky, rajčata a česnek. Kubánci s oblibou konzumují i bílou rýži a fazole. Všudypřítomné a typické pro kubánskou kuchyni jsou banány.

Arroz con camarones, umytou rýži uvaříme v osolené vodě, opláchneme teplou vodou...

Kubánská polévka ze sladké kukuřice a mořských ryb, ve větším hrnci rozehřejeme máslo, přidáme nadrobno pokrájenou cibuli...

Kubánské congri, fazole propláchneme a zalité vodou je necháme přes noc namočené bobtnat...

Krůtí quesadillas, na kostičky nakrájenou slaninu vyškvaříme na pánvi...

Kreolské kuře, hladkou mouku nasypeme rovnoměrně na plech a v troubě ji opražíme dorůžova...

Jambalaya, rýži uvaříme doměkka...

Chilli con carne, cibuli nakrájíme na kostičky, papriku opláchneme...

Chilli con carne s polentovými knedlíčky podáváme se zakysanou smetanou.

Kubánské Picadillo podáváme s rýží.

Černé fazole namočíme přes noc do vody...

Banánový džem nalijeme do skleniček a uložíme v chladu.

Sofrito pasta.

Ropa Vieja podáváme s rýží.

Focaccia Cubana, v malé misce s teplou vodou rozpustíme cukr...

Picadillo, hovězí maso nakrájené na kostky vložíme se solí a mletým pepřem do hrnce...

Kuře s rýží potřeme solí, citrónovou šťávou a dvěma stroužky rozdrceného česneku...

Chicharrones de pollo, kuře nakrájíme na malé kousky...

Staré šaty z pomalého hrnce, na pánvi rozehřejte olej a maso opečte po všech stranách dohněda...

Banánový chléb, z banánu, mléka, pekanových ořechů, kokosu a vanilky si připravíme směs...

Smažené banány, oloupané banány nakrájíme podélně na díly...

Cotochinos, očištěná kuřecí stehna opláchneme...

Vepřové plecko po kubánsku, maso osolíme, potřeme česnekem, okořeníme...

Ananas Holguinera přelijeme kokosovým sirupem.

Rýže s černými fazolemi, vyprané fazole necháme máčet ve vodě...

Kuře po kubánsku, porci kuřete potřeme utřeným česnekem se solí...

Kubánské banány na grilování, jehly přetřeme olejem a připravené potraviny na ně navlékáme...

Další recepty: 2 3

Kuba - navigace

Kubánská kuchyně je pověstná přípravou vepřového masa. Na Kubě se vůbec konzumuje převážně maso a masitá jídla bez větších porcí příloh. Z příloh jsou oblíbené banios, což jsou místní nezvykle sladké brambory.


Tyto stránky používají cookies, jak jsou využívána vaše data.