Pro přípravu jídla kreolské kuře budeme potřebovat tyto suroviny:
600-800 g kuřecích paliček, 300 g krájených rajčat z plechovky, 30 g hladké mouky, 50 g másla, 500 ml kuřecího vývaru, 1 lžíce hnědého cukru, 1 lžíce nasekané petrželky, 1 lžíce nasekané čerstvé bazalky, 3 stroužky česneku, 4 stonky řapíkatého celeru, 2 bobkové listy, 2 cibule, 1 zelená paprika, 2 jarní cibulky, 1 snítka tymiánu, stvol citronové trávy, sůl, kayenský pepř
Postup přípravy receptu:
Hladkou mouku nasypeme rovnoměrně na plech a v troubě vyhřáté na teplotu 200 °C ji opražíme dorůžova a necháme zchladnout. Kuřecí paličky opepříme, osolíme a na polovině rozehřátého másla opečeme dozlatova. V hrnci na zbylém rozehřátém másle opečeme na kousky nakrájené oloupané cibule, očištěnou papriku i řapíkatý celer, přidáme oloupané nadrobno nasekané stroužky česneku, tymián a bobkové listy, osmahneme, zasypeme cukrem a necháme ho zkaramelizovat. Poté přidáme rajčata, citronovou trávu, vmícháme opraženou mouku, zalijeme kuřecím vývarem a za stálého míchání přivedeme k varu, poté teplotu snížíme, přidáme najemno nasekané bylinky a jarní cibulky a povaříme asi 20 minut. Nakonec vložíme opečené kuřecí maso, prohřejeme a podáváme s rýží.
Další články:
Cayo Coco je ostrov v blízkosti kubánských břehů.
Kubánská polévka ze sladké kukuřice a mořských ryb zdobíme výsečí citrónu.
Zátoka Guantánamo s vojenskou základnou.
Pěstování cukrové třtiny a výroba cukru má svoji tradici.
Arroz con camarones, rýži uvaříme v osolené vodě...
Varadero, to jsou moderně vybavené hotely, kvalitní služby a nádherné pláže plné bílého písku.
Kreolské kuře je jídlo, které zve k zasednutí ke stolu.
Kuba je tropická latinskoamerická země.