Kuba

Chilli con carne s polentovými knedlíčky

Kubánská kuchyně

Pro přípravu budeme potřebovat tyto suroviny:

1,5 kg mletého hovězího masa, 2x400 g rajčat v plechovce, 2 lžičky mleté pálivé papriky, 45 g tmavého třtinového cukru, 2 lžíce olivového oleje, 500 ml hovězího vývaru, 1 lžíce rajčatového pyré, 1 cibule, 2 stroužky česneku, zakysaná smetana, mletý pepř, sůl
Na knedlíčky: 375 ml podmáslí, 170 g instantní polenty, 225 g hladké mouky, 120 g strouhaného čedaru, 1 lžíce prášku do pečiva, hrst sekaného koriandru, 1 chilli paprička

Postup přípravy receptu chilli con carne s polentovými knedlíčky:

Na jedné lžíci rozehřátého oleje opečeme nadrobno pokrájenou cibuli a stroužky česneku, přidáme mletou pálivou papriku a opékáme ještě 1 minutu. Poté přidáme druhou lžíci olivového oleje a když se rozpálí, přidáme mleté maso, které zprudka opékáme tak, že vařečkou promícháváme a zároveň drtíme na co nejmenší hrudky, aby maso všude zhnědlo. Osolíme, opepříme, přidáme hovězí vývar, rajčatové pyré, rajčata, třtinový cukr, promícháme, přivedeme k varu, snížíme plamen a necháme 45 minut probublávat (podle chuti dosolíme). Do mísy dáme hladkou mouku s práškem do pečiva, přidáme instantní polentu, podmáslí, strouhaný čedar, nadrobno nasekaný koriandr, očištěnou nadrobno pokrájenou chilli papričku a vše důkladně promícháme. Lžicí odebereme knedlíčky, které dáme na vrch masové směsi a odkryté 15-20 minut pečeme v troubě předem vyhřáté na teplotu 200 °C. Chilli con carne podáváme se zakysanou smetanou.

Další články:

Cayo Coco je ostrov v blízkosti kubánských břehů.

Pěstování cukrové třtiny a výroba cukru má svoji tradici.

Kubánská polévka ze sladké kukuřice a mořských ryb zdobíme výsečí citrónu.

Varadero, to jsou moderně vybavené hotely, kvalitní služby a nádherné pláže plné bílého písku.

Arroz con camarones, rýži uvaříme v osolené vodě...

Jambalaya je kreolské jídlo.

Chilli con carne pochází z Mexika.

Zátoka Guantánamo s vojenskou základnou.

Kreolské kuře podáváme s rýží.

Kuba - navigace

Chilli con carne s polentovými knedlíčky je jídlo, které zve k zasednutí ke stolu.


Tyto stránky používají cookies, jak jsou využívána vaše data.